制酒廠純水設(shè)備--膜分離技術(shù)的應(yīng)用 

      酒類主要是通過發(fā)酵來制取，在發(fā)酵罐中，果汁中的糖液被發(fā)酵制成乙醇，然后通過膜設(shè)備進行澄清，應(yīng)用MF、NF、RO等膜技術(shù)，能夠明顯提高現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝。那么釀酒行業(yè)用純水設(shè)備膜分離技術(shù)是有什么用？

       釀酒行業(yè)用純水設(shè)備膜分離技術(shù)可去除啤酒中的渾濁漂浮物(酒花樹脂、單寧、蛋白質(zhì)等)、除去酵母、乳酸菌等微生物，并且改善啤酒的口味和提高透明度，也可用濃縮啤酒，用于回收啤酒釜底的發(fā)酵殘液，使啤酒產(chǎn)量增加。

       酒類生產(chǎn)過程中能夠利用膜技術(shù)在如下工藝中：

 ①凈化和濃縮糖類；

 ②酒的澄清；

 ③調(diào)節(jié)酒精度；

 ④酒的分離、凈化（脫酸過程）；

 ⑤凈化工藝用水調(diào)節(jié)酒精純度。在不改變發(fā)酵時間和初始糖濃度等發(fā)酵參數(shù)的條件下，膜技術(shù)允許酒類生產(chǎn)商能夠生產(chǎn)出不同酒精度的酒。